Tenemos fiestas en casa casi todos los fines de semana. Los amigos que pasan a comer y beber a menudo me hacen pensar en ofrecerles algo nuevo e interesante.
Solía servir principalmente alimentos envasados, pero al ver sus efectos negativos para la salud, terminé yendo a la cocina y tomando el asunto en mis propias manos.
Como no vegetariano, siempre tengo mucho margen para experimentar con los ingredientes principales como pollo o pescado. Aún así, los beneficios de tener pescado en su dieta son mucho mayores que cualquier otra forma de carne. Así que traté de usar la opción más saludable de todas, «salmón». Rico en Omega 3, una gran fuente de proteína y vitamina B, fortificado con antioxidantes. Esta receta debe obtener un «1» para la salud. Pero para potenciar el sabor, cuanto más crocante mejor, así que ¿por qué no hacer un “pescado frito”?
¡Un nuevo descubrimiento de un gran aperitivo es My Semolina Fish Fry! Saludable con unas 120 calorías. por ración, suficiente para 4 personas, tiempo de cocción 35-40 minutos. ¡Rapido y facil!
Ingredientes:
1) Filetes de pescado (usted elige), usé salmón – 5-6 piezas
2) Harina de sémola – 1/2 taza (fácilmente disponible en supermercados como Walmart)
3) Pasta de ajo – 1 cucharadita
4) Polvo de chile rojo (paprika) – 1/2 cucharadita
5) Jugo de limón – 1 cucharadita
6) Sal – al gusto
7) Aceite de Oliva – Para freír poco profundo
Método:
1) Lave los filetes de pescado y quíteles la piel si es necesario. Use manos suaves cuando lave y ralle cuando use salmón ya que las piezas son delicadas y se rompen fácilmente.
2) En un recipiente, mezcle una cucharadita de aceite, sal, pimentón, jugo de limón y pasta de ajo.
Extender sobre los trozos de pescado y frotar, tapar y refrigerar por unos 15-20 minutos.
3) Después de marinar, calentar una cucharada de aceite en una sartén.
Extienda la harina de sémola en un plato.
4) Envolver los filetes de pescado en la harina de sémola y sellarlos en la sartén.
5) El pescado suele tardar entre 5 y 7 minutos a fuego medio en cocinarse por un lado, darle la vuelta y cocinar por el otro lado durante otros 5 a 7 minutos.
6) Puede tomar unos minutos más para que quede crujiente y bien cocido.
7) Cuando esté listo, transfiéralo a un plato y sírvalo caliente con su elección de salsa o dip.
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